在評分標準上，可以設置數個參考項目。例如，根據食物的質地、風味強度和成分，來為每種搭配賦予一定的分數。這不僅能清晰地顯示哪些搭配更合適，還能幫助開發新的風味組合。
1. 下酒菜 推薦 . みそ 潤餅皮 川菜 鹽酥雞 - 這道經典台式小吃，以其酥脆的外皮和多樣的調味而廣受歡迎。
隨著全球的餐飲趨勢不斷演變，台灣的酒食搭配也面臨著新的挑戰與機會。未來的酒食未來將更加注重健康飲食的理念，受到飲食文化變革的影響，消費者的選擇將引領我們在味道和營養之間找到平衡。
西式烤雞通常是會用各種香草、一些大蒜、檸檬與奶油一起燒烤，Chardonnay就會是這道料理的經典搭配，可以選擇經過橡木桶陳釀，帶有更多重量的酒款，或是選擇果味更成熟的新世界白葡萄酒。
純粹的炸雞選酒其實不太傷腦筋，考慮它 皮香脆口與豐富肉汁的口感，中等酒體或酒精稍高的紅 白酒都可以搭，氣泡酒也是好選擇。 西式炸雞的醃製手法與台式不同，多半不像我們的鹹酥 雞一樣本身帶著很重的調味，所以常常會配合醬料或是 調味粉，若是以外在調味為主，酒就優先考慮調味而不 是材料。